L'Ode du chardonnay récolté à l'équinoxe.
CÔTES DE THONGUE
Indication géographique protégée
CÉPAGES
100% Chardonnay
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Issu de la première presse. Fermentation alcoolique entre 15°C et 18°C. 2/3 élevage en barriques sur lies (
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L'Ode du chardonnay récolté à l'équinoxe.
CÔTES DE THONGUE
Indication géographique protégée
CÉPAGES
100% Chardonnay
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Issu de la première presse. Fermentation alcoolique entre 15°C et 18°C. 2/3 élevage en barriques sur lies (10 mois) avec bâtonnage pendant 2 mois 1/3 élevage en cuve.
DÉGUSTATION
Robe dorée intense et brillante. Nez fin, frais et gourmand. Attaque souple et ronde, saveurs de fruits blancs très mûrs et de toasts grillés. Final suave, notes briochées et un léger fumé.
13,5 VOL / 75CL
